Календарь

Аппетитная семга запеченная с овощами

21 декабря 2017
Распечатать
Аппетитная семга запеченная с овощами

Ароматная сочная сёмга, запечённая с овощами, идеальна с белым вином для лёгкого ужина. Это блюдо обязательно понравится сторонникам здорового образа жизни.
Для двух порций мы берём: филе сёмги (300г.), средний кабачок, средний баклажан, 2 болгарских перца, 4 помидора черри, 4 оливки, 1 з. чеснока, приправы (тмин, шафран, розмарин, соль, перец), майонез (100 мл.), корнишоны, зелёные оливки, зелень.
Вначале замаринуем семгу в такой смеси на 10 минут: оливковое масло, белое вино, соль. Пока маринуется семга, мы готовим овощи: нарезать баклажан, кабачок, перец, затем сбрызнуть оливковым маслом и вином. Чеснок разрезать пополам.
Сложить из фольги конверт, оставить открытым один край, а остальные три можно скрепить степлером. Когда конверт готов, нежно сложить в него овощи, а сверху овощей выложить рыбу, добавить приправы и зелень, в уголки конверта положить чеснок. Закрыть края конверта. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Запекать блюдо 15 минут.
Пока запекается сёмга с овощами, можно приготовить соус. Смешать нарезанные корнишоны и оливки, майонез (желательно домашний), рубленый укроп.
Вынуть конверт из духовки, выложить на блюдо, надрезать сверху, раскрыть, полить блюдо соусом. И в таком виде подавать на стол.
Стоит отметить, что сёмга очень полезна, так как она содержит в большом объёме такое вещество, как мелатонин, который способствует омоложению клеток и здоровому сну. Более того, вещества, содержащиеся в сёмге, благотворно влияют на функции головного мозга и сердечно-сосудистой системы, способствуют снижению лишнего веса, холестерина и ускорению процесса обмена веществ. Сёмга также делает нас привлекательнее — она улучшает общее состояние кожи человека. Сёмга, запечённая с овощами, — это вкусное, несложное в приготовлении, сытное и очень полезное блюдо!